Riñón
Riñón
Tipo de Empaque:
Super Pack
Truquito
Si desea corte el riñón en trozos o tajadas y macérelo en leche durante 15 minutos para evitar que tenga algún tufo. Se recomienda usas cítricos o un elemento ácido como el vinagre, para preparar platos con riñón.
Características
Los riñones de res se reconocen y diferencian de los de otras especies por tener lóbulos y un poco más de grasa alrededor. Tienen gran valor nutritivo y son muy utilizados en la cocina. Para su preparación debe remover la membrana que los recubre.