Berenjena
Berenjena
Usos y Preparaciones
Hervida, frita, salteada, asada, horneada. Se come en tajadas fritas, sopas, ensaladas, rellenas,cubiertas con huevo y encurtidas. Siempre consuma los frutos maduros, pues verdes contienen mucha solanina y por ello resultan tóxicos.
Información Importante
- Nutritivo y laxante.
- Es diurética, emoliente, recomendable en personas con artritis, gota o reumatismo.
- La berenjena tiene la capacidad de unirse al colesterol de los animales e impedir que se absorba.