Pierna
Pierna
Tipo de Empaque:
Al vacio
Truquito
Para que el sabor se concentre mejor, hacer incisiones en la pierna con un cuchillo filo e introducir en ellas las hierbas. En este tipo de preparación deje la pierna al medio ambiente por dos horas en reposo.
Características
Proviene de la parte trasera del borrego. Es de contextura suave, tiene hueso y un poco de grasa.