Pulpa de Brazo
Pulpa de Brazo
Tipo de Empaque:
Al vacio
Super Pack
Truquito
El corte para Milanesas se hará con un cuchillo muy filo y en forma horizontal, contrario a la fibra de la carne, y luego se la golpea con un mazo en medio de dos papeles encerados.
Características
Proviene del brazo de la res, es un corte semi blando de cocción media. No tiene grasa. Sirve para todo tipo de preparaciones fritas y apanadas.