Brazo
Brazo
Tipo de Empaque:
Al vacio
Truquito
Para realizar cualquier prepararción con este corte, tome la precaución de retirarle la membrana que
lo recubre. Puede insertar también trozos de ajos para mejorar la sazón.
Características
Procede de la parte delantera del borrego. Es de textura semi dura, de cocción lenta, tiene hueso y un poco de grasa.