Borrego a las finas hierbas

4 porciones

Ingredientes

1 kilo de brazo/ pierna de borrego

2 cucharadas de mostaza

1 taza de caldo de res concentrado

2 tazas de vino tinto

1 cucharadita de romero seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de salvia seca

2 dientes de ajo machacado

1 cucharadita de pimienta rosada triturada

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de pasta de tomate

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón mezcle caldo de res, vino tinto, pasta de tomate, ajo, mostaza, sal y pimienta rosada.
Salpimiente el brazo e introdúzcalo en la mezcla anterior. Deje reposar durante 6 horas.
Saque el brazo de la marinada y áselo a fuego alto en la parrilla durante ocho minutos por cada lado.

Borrego a las finas hierbas