Ensalada fresca de pollo
Ensalada fresca de pollo
2 porciones
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
1 pechuga de pollo cortada en cubos y salteada con sal y pimienta
½ taza de apio picado en cubos
½ taza de zanahoria rallada
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
8 hojas de lechuga crespa troceadas a mano
¼ de taza de mayonesa
½ taza de cebolla paiteña picada en cubos
2 cucharaditas de perejil liso picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle la mayonesa con el jugo y la ralladura de limón. Rectifique la sal y pimienta.
Mezcle el apio, la cebolla, el perejil y la zanahoria.
Agregue el pollo picado en cubos. Rectifique la sal y la pimienta.
Mezcle con el aderezo de mayonesa y sirva sobre la lechuga.