Ensalada de mango y camarones grillados
Ensalada de mango y camarones grillados
4 porciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
½ cucharadita de chili garlic
1 cucharada de azúcar morena
¼ de taza de zumo de limón
¼ de taza de salsa de pescado
3 cucharadas de menta picada
3 cucharadas de cilantro picado
3 tazas de mango verde
3 tazas de zanahoria
1 ají (opcional)
½ taza de maní tostado
3 tazas de lechuga criolla
2 tazas de camarones
Preparación
Para preparar la vinagreta mezcle en un bowl el chili garlic, azúcar morena, zumo de limón, salsa de pescado,una cucharada de menta picada y una cucharada de cilantro picado. Reserve.
Lave, limpie y pique en juliana el mango, lechuga y zanahoria.
Mezcle en un bowl con el maní, el resto de la menta, el cilantro y el ají, si lo desea.
Aparte, cocine al grill los camarones con un poco de sal.
Mezcle con los vegetales y bañe con la salsa.