Ensalada Multicolor
Ensalada Multicolor
Tiempo de preparación
Ingredientes
1 lata de lomitos de atún en agua
2 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de cilantro picado muy finamente
3 huevos duros
1 taza de aceitunas negras
2 tazas de vainitas troceadas y cocidas al vapor
4 papas cortadas en dados y cocidas
1 pepinillo
1 cebolla perla cortada en rodajas
1 pimiento verde cortado en tiras
4 tomates sin semillas cortados en gajos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de cebollin picado
Sal y pimienta negra
Preparación
En un bol coloque el atún.
Desmenuce e incorpore la mayonesa y el cebollin
Mezcle hasta amalgamar todo.
Reserve.
Prepare una vinagreta con el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza y el cilantro.
Sazone con sal y pimienta.
Bañe con esta vinagreta las verduras.
En una fuente de servir, disponga una porción de atún y acompañe con las verduras, las papas y los huevos duros cortados en gajos.
Sírvala.