Corvina en salsa de uvilla
Corvina en salsa de uvilla
6 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Ingredientes
1 kilo de filete de corvina
2 cucharadas de harina
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa
500 gramos de uvillas
3/4 de taza de azúcar
3 pimientas dulces
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Corte la corvina en 6 porciones iguales, salpimiente, páselas por harina y retire el exceso.
Fría los filetes en aceite bien caliente, hasta que estén dorados, retírelos sobre papel absorbente y resérvelos en caliente.
Salsa
Licúe las uvillas y cuele.
Lleve el jugo a cocción con el azúcar, la pimienta dulce y el laurel.
Deje cocer hasta reducir a una salsa.
Sirva la corvina con la salsa