Chinchulines en salsa verde
Chinchulines en salsa verde
8 porciones
Ingredientes
100 gramos de tripas chinchulín pre cocidas
1 taza de cebolla paiteña picada en cubos
½ taza de pimiento verde picado en cubos
3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de ajo picado
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Licúe en forma intermitente la cebolla, el pimiento, el perejil, el ajo, el aceite, el vinagre y el orégano, hasta formar una salsa espesa y texturada.
Agregue sal y pimienta al gusto.
Marine las tripas por dos horas.
Cocine las tripas en una parrilla bien caliente bañándolas constantemente con la salsa.