Mermelada de Tomate

Escalde los tomates, retíreles la piel, las semillas y redúzcalos a puré.
Coloque en una cacerola la pulpa del tomate.
Incorpore el azúcar y déjelos cocer durante una hora y 30 minutos a fuego medio.
Retire del fuego.
Deje enfriar la mermelada.
Guárdela en un recipiente hermético.
Esta mermelada puede durar meses.