T-bone steak en salsa de mora y romero

4 porciones

Ingredientes

1 kilo de T-bone steak

1 cucharada de cebolla perla picada finamente

½ cucharada de ajo picado finamente

6 ramas de romero

1 taza de vino tinto

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de aceite

1 taza de caldo res concentrada

1 cucharada de mantequilla

1 taza de jugo de mora

1 cucharada de pasta de tomate

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Salpimiente el T-bone steak y séllelo en una sartén caliente con aceite.
En otra sartén saltee la cebolla y el ajo con mantequilla.
Añada harina y mezcle enérgicamente hasta formar un roux.
Incorpore vino tinto sin dejar de batir, jugo de mora, romero y caldo de res.
Bata bien, agregue la pasta de tomate e incorpore el T-bone steak y cocine por 20 minutos.
Rectifique el sabor con sal y pimienta. Sirva.

T-bone steak en salsa de mora y romero