Creps con Salsa Playera

Cierna todos los ingredientes secos y mézclelos bien en un recipiente.
En otro recipiente bata las claras e incorpore el resto de ingredientes líquidos.
Vierta la mezcla en la harina e incorpore todo.
Tenga cuidado de no batir demasiado e ignore grumos pequeños.
Refrigere la masa por lo menos 30 minutos.
Caliente la sartén con el spray antiadherente y ponga por cucharadas la masa.
Esparza la masa finamente sobre la sartén y cuando vea que está seca, voltee para cocinar del otro lado.
Saque el crep, dóblelo en la mitad, vuélvalo a doblar a la mitad, hasta que este forme un triángulo.
Rellene con la fruta, distribuyéndola en 8 creps.
Se sugiere acompañar los creps con una Salsa Playera.