Salsa de champán

Derrita dos cucharadas de mantequilla en una cacerola.
Agregue una cucharada de harina. Deje dorar por cinco minutos a fuego medio.
Incorpore una taza de caldo de pollo, ½ taza de crema de leche, ½ taza de leche evaporada y una taza de champán.
Mezcle bien y deje cocer por diez minutos. Salpimiente.
Retire del fuego y sirva.