Salón de res en cerveza negra

4 porciones

Ingredientes

800 gramos de salón de res / filete

1 taza de cebolla paiteña picada en cubos

1 taza de pimiento verde picado en cubos

1 taza de apio picado en cubos

2 dientes de ajo

1 tomate grande maduro picado en cubos

2 cucharadas de cilantro

1 pizca de ají seco

1 taza de cerveza negra

2 tazas de caldo de res concentrado

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén caliente coloque el aceite y selle el salón. Agregue la cerveza negra.
Licúe en las dos tazas de caldo, cebolla, ajo, pimiento, apio, tomate y ají.
Vierta el contenido sobre el filete, tape el sartén y cocine durante 30 minutos a fuego medio.
Rectifique el sabor con sal y pimienta e incorpore el cilantro. Sirva.

Salón de res en cerveza negra