Riñones de ternera al vino tinto
Riñones de ternera al vino tinto
4 porciones
Ingredientes
800 gramos de riñones de ternera
2 tazas de caldo de carne
2 tomates cortados en rodajas
1 cebolla perla picada finamente
1 diente de ajo picado
½ taza de vino tinto
½ taza de pasta de tomate
1 cucharada de cilantro
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de harina
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salpimiente los riñones, páselos por harina y dórelos en una sartén caliente con aceite vegetal.
Incorpore la cebolla, el diente de ajo, el tomate y saltee.
Agregue el vino tinto, el caldo de carne, el cilantro y la pasta de tomate.
Cocine por 30 minutos a fuego bajo.