Guicza (carne deshilachada)
Guicza (carne deshilachada)
4 porciones
Ingredientes
1 kilogramo de punta de cadera de res o lomo de cerdo
1 rama de cebolla blanca picada finamente
2 plátanos verdes cocidos
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite con achiote
Comino
2 tazas de arroz cocido
Sal
Preparación
En una olla coloque la carne junto con la cebolla, el ajo, la sal y el comino.
Cubra todo con agua y cocine hasta que la carne esté suave.
Retire la carne del caldo y deshiláchela.
Lleve al fuego una sartén con el aceite con achiote y fría la carne hasta que se dore.
Sírvala con el plátano cocido y cortado en tajadas y el arroz.