Pinchos de borrego con yogur
Pinchos de borrego con yogur
8 porciones
Ingredientes
1 kilo de pierna de borrego deshuesada
3 pimientos rojos grandes
2 cebollas paiteña grandes
3 pimientos verdes grandes
16 tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 litro de yogur natural
El jugo de un limón
1 cucharada de páprika,curry, sal de ajo, sal de cebolla
Preparación
Corte la pierna de borrego en cubos grandes y coloque en una bandeja honda
Añada el yogur y los condimentos hasta que tome una coloración rojiza
Incorpore el zumo de limón
Corte los pimientos y la cebolla en cuadrados grandes
Coloque en los pinchos primero un tomate cherry y la carne, alternando con el pimiento y la cebolla
Termine con un tomate cherry y lleve a la parrilla durante cinco minutos por cada lado