Brochetas de embutidos
Brochetas de embutidos
4 porciones
Ingredientes
2 chorizos
2 olmas
1 cebolla paiteña cortada en cuartos
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 pimiento verde cortado en cubos
2 maduros cocinados con cáscara
1 tallo de apio
2 dientes de ajo
1 rama de cebolla blanca
2 ramas de perejil
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Inserte los embutidos en los pinchos, alternándolos con las verduras
En la punta coloque un medallón de maduro cocinado sin cáscara
En la licuadora coloque el apio, ajo, cebolla blanca, perejil, aceite, condimentos y licúe hasta tener una mezcla homogénea
Lleve los pinchos a la parrilla de 5 a 7 minutos y para servir únteles la salsa verde