Arroz en papillote
Arroz en papillote
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
2 tazas de arroz grano largo
200 gramos de nueces
50 gramos de mantequilla
100 gramos de jamón serrano picado en cuadraditos
1/2 taza de crema de leche
2 tazas de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco seco
Queso parmesano rallado
Perejil, Sal, Pimienta
Preparación
Derrita la mantequilla en una olla y, removiendo lentamente, añada el jamón y riegue con el vino.
Deje evaporar el licor por 5minutos.
Incorpore el arroz.
Sin dejar de remover, agregue, poco a poco, el caldo y la crema de leche.
Cocine el arroz, trocee las nueces y añádalas; reserve algunas para decorar.
Pique el perejil e incorpórelo a la cocción, junto con un buen puñado de queso parmesano rallado.
Salpimiente a su gusto.
Remueva y controle la cocción hasta que se haya absorbido el líquido.
El arroz no debe cocinarse por más de 15 minutos.
Retire del fuego, pase la preparación del arroz a un sobre de aluminio, ciérrelo muy bien por los bordes y llévelo al horno precalentado a temperatura media, durante 15 minutos más.
Decore con las nueces.
Sírvalo bien caliente