Peras Glaseadas

Pele las peras.
Sáqueles el centro, haciendo un corte desde la base para que no se desarmen.
Colóquelas en una cacerola chica, para que quepan paradas, y rocíelas con el jugo de limón.
Aparte, hierva la miel con el jugo de mandarinas y la ralladura.
Ciérnalo y agréguelo a las peras.
Cocine las peras hasta que esten tiernas, pero no deshechas.
Retírelas y déjelas enfríar sobre una rejilla.
Aparte el jugo y añada el edulcorante.
Sirva las peras bañadas con este jugo.