Batido frío de tomate, pepino y limón

Coloque en la batidora el tomate, el pepino dulce pelado, el diente de ajo, medio pimiento verde sin pepitas y el zumo de limón.

Una vez triturado cierna y añada unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Remueva con cuidado para que el batido quede ligado y cremoso.

Si queda demasiado espeso agregue un poco de agua fría y vuelva a licuar.

Sirva en vasos fríos.