Corvina a la sal con papas

Lave y seque la corvina; sazone con pimienta y unte con aceite de oliva.
Ponga, en una bandeja de horno, una capa de sal gruesa; salpique con un poco de agua y coloque la corvina.
Cubra con otra capa de sal, y nuevamente rocíe unas gotas de agua.
Lleve a horno precalentado a temperatura fuerte durante 20 minutos.
Cocine las papas al vapor; luego, pártalas en rodajas y saltéelas en una cucharada de mantequilla y añada sal, pimienta y perejil.
Mezcle la mayonesa con el yogur y las hierbas picadas muy fino.
Sazone con un poco de sal y pimienta blanca.
Sirva la corvina acompañada de las papas y bañe con la salsa preparada.
Guarnición sugerida: arroz blanco.