Sangorache de palmito
Sangorache de palmito
8 porciones
Ingredientes
1 kilo de palmito fresco
100 gramos de flor de sangorache
1 cucharada de cedrón
1 cucharada de hierbaluisa
1 ramita de canela
1 pizca de clavo de olor
1 pizca de pimienta dulce
250 gramos de azúcar o panela
Preparación
Cueza el palmito fresco en agua de sangorache, cedrón, hierbaluisa, canela,clavo y pimienta por una hora; cierna y enfríe.
Licúe el palmito con un poco de líquido y cuele.
Mezcle con el agua de hierbas y cueza por una hora.
Enfríe, endulce y deje reposar un día en un recipiente de barro.
Sirva frío