Salsa de naranja y licor

Lleve al fuego 1 ½ tazas de jugo de naranja con ½ taza de Cointreau.
Cuando suelte el hervor, incorpore ½ taza de azúcar y remueva.
Reduzca el fuego y cueza hasta que espese.
Retire del fuego, añada dos cucharadas de ralladura de naranja y 1 ½ cucharadas de mantequilla bien fría, bata y sirva.