Chicha de arroz
Chicha de arroz
20 porciones
Ingredientes
2 tazas arroz
16 tazas de agua
2 hojas de arrayán
2 hojas de naranja
2 hojas de cedrón
2 ramas de hierbaluisa
Cocción
1 taza de cáscara de piña
300 gramos de panela
Preparación
Remoje el arroz en 4 litros de agua, mínimo 1 hora, luego cueza en el agua de remojo hasta que el arroz esté suave (20 minutos aproximadamente).
Cierna y reserve el liquido.
Cueza en el mismo liquido de la cocción del arroz la cáscara de piña, las hierbas aromáticas y la panela, por 10 minutos.
Deje fermentar por un día.
Sirva bien frio