Salchichas de ternera aromatizadas

En un procesador de alimentos coloque la carne molida de ternera junto con el tocino y procésela.
Agregue el hielo poco a poco, esto evitará que la carne se queme con las cuchillas y mantendrá solidificada la grasa.
En una licuadora, licue el hinojo, con la sal, el tomillo y la pimienta negra.
Mezcle bien la carne con las especias y coloque 3 cucharadas de la mezcla sobre plástico film.
Enrolle en forma de salchicha, y cocine en agua o caldo de res por 15 minutos a baja temperatura.