Sorbete de Maracuyá

En un recipiente combine el azúcar con el agua hirviendo hasta que se disuelva.
Añádale la ralladura y el jugo de maracuyá.
Deje que la mezcla enfríe completamente, póngala en un molde cuadrado, cúbrala y métala al congelador.
Mueva la mezcla cada 5 minutos y vuélvala a tapar.
Repita la operación hasta obtener una textura de sorbete.
Déjelo en congelación hasta el momento de servir.