Ensalada primavera con vinagreta de manzanilla

8 porciones

Ingredientes

1 bandeja de rúcula

1 bandeja de baby espinaca

½ lechuga radiccio

½ taza de tomate cherry cortado en mitades

½ taza de uvillas cortadas en mitades

1 cebolla perla cortada fino

Sal y pimienta al gusto

Vinagreta

1 taza de vinagre de manzana

½ taza de azúcar

1 atado de manzanilla

Preparación

Para preparar la ensalada, mezcle todos los ingredientes del cuerpo de la ensalada hasta que se hayan incorporado totalmente y reserve.
Para preparar la vinagreta hierva en una olla mediana el vinagre junto con el azúcar hasta formar el almíbar.
Agregue la manzanilla y cocine hasta que se haya reducido a la mitad.
Deje enfriar y sirva la ensalada bañándola con la vinagreta de manzanilla.

Ensalada primavera con vinagreta de manzanilla