Lomo con ensalada de arroz
Lomo con ensalada de arroz
6 porciones
Ingredientes
1 kilo de lomo fino de res
1 cebolla paiteña grande
Aceite
1 diente de ajo
Arroz cocido y frío
2 pimientos rojos y verdes picados en cubitos
Vinagre
1 taza de caldo de res
1 taza de tomates picados
Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
Limpie la carne y déjela libre de venas o grasa.
Rocíe el lomo con el aceite.
Alíñelo con sal, pimienta, comino y el diente de ajo picado muy fino.
Colóquelas en la olla. Añada la cebolla picada en cubos sobre la carne.
Agregue el caldo de res y los tomates.
Este lomo se acompaña con yuca cocida y una ensalada preparada con arroz cocido frío mezclado con trocitos de pimiento y mayonesa sazonada con sal, pimienta y vinagre.