Lomo caramelizado oriental
Lomo caramelizado oriental
4 porciones
Tiempo de preparación
40 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Ingredientes
1 lomo fino de res
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de sal de cebolla
2 ajíes secos
¼ de taza de azúcar morena
1 taza de Sake
2 cucharadas de vinagre de arroz marinado
2 cucharadas de ajonjolí
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Adobe el lomo con orégano, salvia, tomillo, sal de ajo, sal de cebolla.
Caliente una sartén con el aceite, la mantequilla y dore el lomo por todos los lados.
Rocíe con el Sake, el vinagre de arroz marinado, el azúcar y adicione los ajíes.
Reduzca el fuego y deje que se forme una salsa caramelizada.
Retire los ajíes y rocíe con el ajonjolí.
Rebane la carne y sirva de inmediato.