Lomo de cerdo a la mostaza

4 porciones

Ingredientes

800 g de lomo delantero de cerdo

1 cucharada de mostaza en polvo

1 chorrito de aceite

3 cucharadas de brandy

1 cucharada de mostaza

½ taza de caldo de carne

Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

Rocíe el lomo con la mostaza en polvo, la sal y la pimienta.
Lleve a una parrilla caliente enaceitada y dore el lomo por todos los lados hasta obtener una textura de costra.
Rocíe con el brandy. Coloque el lomo en una sartén honda, agregue el caldo y cocine por 10 minutos.
Retire la carne, rebánela y sirva inmediatamente.

Lomo de cerdo a la mostaza