Arroz Caribe
Arroz Caribe
6 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes
2 tazas de arroz integral cocido al dente
1 taza de champiñones troceados
1 limón
3 rodajas de piña en conserva cortadas en trozos pequeños
1 durazno fresco pelado y cortado en dados
1 kiwi cortado en medias lunas
1 guineo ligeramente maduro cortado en rebanadas
1 cucharada de mantequilla
100 gramos de jamón ahumado cortado en tiras
1 taza de cebollitas en conserva
2 cucharadas de cebollino picado
Sal, Pimienta negra recién molida
Preparación
En una cacerola profunda, coloque la margarina y dore en ella las cebollitas por 3 minutos.
Incorpore el resto de ingredientes, añadiendo de último el arroz.
Sazone con sal y pimienta.
Remueva delicadamente hasta incorporarlo todo.
Caliente ligeramente, retire del fuego y sirva rociado con el cebollino