Ceviche de concha
Ceviche de concha
4 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Ingredientes
1 kilo de conchas sin su valva y con su jugo
3 cebollas paiteñas picadas en dados
10 limones
4 cucharadas de cilantro picado fino
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ají en polvo
2 tazas de jugo de naranja
2 pimientos verdes picados en dados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
Sal y pimienta
Preparación
Coloque en un bol la cebolla con el zumo de los limones y la sal.
Deje curtir por 5 minutos, añada las conchas, el pimiento, el jugo de naranja, el cilantro, un chorrito de aceite, el ají en polvo y la pimienta.
Mezcle hasta integrarlo todo y lleve a la refrigeradora a reposar por 30 minutos antes de servir.