Isla flotante

Bata las claras a punto de nieve.
Agregue y mezcle las 4 cucharadas de mermelada de frambuesa.
Ponga en un molde acaramelado a baño María y lleve al horno durante 15 minutos.
Haga una crema con las yemas, la leche, la maicena (previamente disuelta en un poco de agua fría ), la vainilla y el azúcar.
Deje enfriar.
Unte una fuente con la crema y desmolde sobre ella el flan.
Bañe el flan con la crema restante y sirva.