Dulce de guanábana y macadamia

Licúe muy bien la pulpa de guanábana y lleve al fuego en una olla de fondo grueso junto con la leche condensada y deje hervir por 5 minutos.

Incorpore la maicena disuelta con el agua y continúe la cocción sin dejar de remover, por 3 minutos más.

Reduzca el fuego y deje cocer hasta que la preparación se desprenda del fondo de la olla.

Agregue la yema, bata y retire la preparación del fuego, deje enfriar.

Tome porciones de la preparación y con las manos impregnadas de aceite forme bolitas.

Haga pequeños orificios y rellene con las macadamias, deles la forma y pase las bolas por el azúcar micro pulverizada

Póngalas sobre papel encerado y déjelas reposar por 10 minutos.

Dispóngalas en pirotines para servir.