Ensalada de tofu y espinaca
Ensalada de tofu y espinaca
4 porciones
Ingredientes
2 tazas de espinacas
2 cucharadas de ajonjolí
1 tofu (Queso de soya)
Salsa miso (Pasta de fréjol de soya fermentada) y ajonjolí
2 cucharadas de miso
2 cucharadas de salsa ponzu (Esta salsa es una mezcla de salsa de soya, limón y ají)
2 cucharadas de salsa de ajonjolí
Preparación
Para preparar la salsa, en un bowl coloque salsa de ajonjolí, miso, ponzu y mezcle bien. Reserve.
Lave y seque las espinacas; con la mano rómpalas en trozos de 3 cm de lado.
Corte el tofu en cubos de 1 cm de lado.
Disponga en platos el tofu y la ensalada y luego báñelo con la salsa de ajonjolí.
Espolvoree un poco de ajonjolí tostado.