Bruschetta de espárragos

Corte la parte inferior dura de los espárragos.
Páselos por la plancha durante diez minutos.
Envuelva cada espárrago con una lonja de prosciutto y reserve.
En un bol mezcle un poco de mayonesa con una cucharadita de mostaza. Reserve.
Tueste ligeramente el pan.
Unte la salsa que tenía reservada sobre los panes.
Coloque un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
Cuando esté caliente, fría los huevos de codorniz, uno por uno. Coloque tres huevos de codorniz en cada pan.
Coloque dos espárragos sobre cada tostada y sirva.