Delicias de Nuez

Prepare la masa mezclando en el mesón la harina con el polvo de hornear, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón.
Añada la yema y el agua, y forme una masa.
Déjela reposar en el refrigerador durante veinte minutos.
Corte la masa en pequeñas porciones y pase estas masitas por la clara de huevo previamente batida y luego por las nueces ralladas.
Hágales una hendidura en el centro y póngales un poquito de dulce de leche.
Colóquelas sobre una lata enmantequillada y enharinada, y cocínelas en horno moderado aproximadamente 20 minutos.