Corvina con salsa de langostinos

Ponga los langostinos en una sartén.
Agregue el vino junto con la sal y la pimienta, tape y deje cocinar por 10 minutos.
Aparte, dore las chuletas por ambos lados, sazonándolas con sal y una pizca de pimienta cayena, tápelas y déjelas cocer a fuego muy suave por 10 minutos o hasta que estén muy tiernas.
Reserve.
Coloque la harina en otra sartén junto con la mantequilla y deje dorar.
Vierta el caldo de los langostinos y añada la leche.
Cocine sin dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa.
Rectifique la sazón; incorpore la crema de leche y los langostinos.
Cocine un momento más hasta que todo esté a punto.
Sirva las chuletas y los langostinos acompañados de su salsa.
Guarnición sugerida: arroz blanco o verduras al vapor.