Corazón en salsa verde
Corazón en salsa verde
8 porciones
Ingredientes
1 kilo de corazón de cerdo
1 taza de cebolla paiteña picada en cubos
½ taza de pimiento verde picado en cubos
3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de ajo picado
4 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Licue en forma intermitente la cebolla, el pimiento, el perejil, el ajo, el aceite, el vinagre y el orégano hasta formar una salsa espesa y texturada
Agregue sal y pimienta al gusto.
Marine el corazón por dos horas.
Cocine el corazón en una parrilla bien caliente bañándolo constantemente con la salsa.