Corazón de cerdo en salsa picante

4 porciones

Ingredientes

450 g de corazón de cerdo

2 cucharadas de ajo molido

½ cucharadita de orégano

¼ de taza de vinagre

½ ají lavado y sin pepas, cortado y hervido

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de agua

1 cucharada de harina de trigo

1 cucharada de jugo de limón

Sal, pimienta y aceite para freír

Preparación

Lave el corazón, córtelo en tajadas y marine con sal y jugo de limón.
Deje una hora en un lugar fresco.
Luego, enharine el corazón y fría en una sartén con aceite.
Licue el agua, vinagre, aceite de oliva, ajos, orégano, sal y ají.
Unte esta salsa sobre el corazón frito, deje que hierva un rato a fuego lento.
Saque inmediatamente y sirva.

Corazón de cerdo en salsa picante