Cadera a la parrilla
Cadera a la parrilla
4 porciones
Ingredientes
1 kilo de colita de cadera/ pajarilla
½ cucharada de sal en grano
1 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de girasol
Para el chimichurri
½ taza de aceite
1 cucharada de orégano
½ cucharada de ajo finamente picado
½ cucharada de mostaza
½ cucharadita de ají picado finamente
Preparación
Para preparar el chimichurri mezcle en un tazón ½ taza de aceite con el orégano, el ajo, la mostaza y el ají.
Mezcle bien y refrigere.
Aparte, salpimiente la carne y frótela con el aceite.
En una parrilla bien caliente cocine la carne por siete minutos por lado. Evite moverlos para que se cocinen uniformemente.