Sopa del huerto
Sopa del huerto
6 porciones
Ingredientes
1 coliflor grande picada
1 brócoli grande picado
2 tazas de choclo tierno desgranado
2 tazas de papas en cubos
2 litros de agua
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de crema de leche
1 cubito de concentrado de caldo de gallina
1 taza de zanahoria picada en cuadritos
Sal al gusto
Preparación
En una olla grande ponga a hervir el agua; cuando suelte el hervor, agregue todos los ingredientes menos el queso, la crema y la sal.
Deje cocer tapado hasta que el ingrediente más duro (zanahoria) esté suave.
Agregue la crema de leche, la sal y el queso, deje cocinar por 2 minutos más.
Sirva acompañado de pan de ajo