Sopa de Coliflor
Sopa de Coliflor
6 porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
55 minuto
Ingredientes
1 coliflor grande
4 zanahorias amarillas
2 zanahorias blancas troceadas
1 cebolla perla
1 pechuga de pollo
Sal y pimienta
2 hojas de laurel
1 cucharada de perejil picado
2 ramas de apio
1 huevo
Preparación
En una olla lleve al fuego el pollo en 2 litros de agua, junto con el laurel, y sazone con sal y pimienta.
Cocine tapado por 20 minutos a fuego medio.
Añada las verduras cortadas en trozos y déjelas cocer durante 30 minutos.
Retire la pechuga, trocéela y devuélvala a la cacerola.
Añada el huevo y bata con un batidor de mano al momento de incorporarlo.
Déjela cocer durante 5 minutos más.
Sírvala.