Ensalada de colores y ajonjolí

8 porciones

Tiempo de preparación

Ingredientes

4 tazas de col morada rallada muy fino
2 tazas de pasas rubias
2 tazas de nueces troceadas
6 peras cortadas en bastones y pasadas por limón
4 tazas de zanahorias ralladas
¼ de taza de ajonjolí
1 pote de brotes de alfalfa
PARA LA VINAGRETA
4 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de mostaza granulada
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharada de cebollino picado muy fino
1 cucharada de miel

Preparación

Para preparar la vinagreta, mezcle en un bol todos los ingredientes y bátalos hasta amalgamarlos completamente.

En un bol mezcle las verduras con los frutos secos, adobe con la vinagreta y sirva espolvoreado con el ajonjolí.

Ensalada de colores y ajonjolí