Bavaroise de Coco

Lleve al fuego la leche condensada junto con el coco.
Cuando esta mezcla tome consistencia, retírela del fuego, e incorpore la gelatina remojada en el agua fría y diluida a fuego muy bajo (o en horno de microondas por 20 segundos).
Revuelva muy bien hasta que todo se mezcle y esté tibio.
Bata la crema de leche hasta que espese.
Bata las claras a punto de nieve, e incorpórelas a la crema con movimientos envolventes.
Intégrelas a la leche condensada.
Vierta esta preparación en un molde, previamente humedecido hasta que se cuaje.
Sirva el Bavaroise con baño de caramelo.