Masu-Sushi de trucha ahumada (Sushi en molde)
Masu-Sushi de trucha ahumada (Sushi en molde)
Ingredientes
1/2 porción de arroz sushi preparado
150 gramos de trucha ahumada
1/2 aguacate maduro
50 gramos de queso crema
6 ramitas de cebollín
1 cucharadita de caviar
1 molde de madera o de repostería, de forma rectangular de 10 x 5 cm
Pimiento rojo picado en juliana
Jengibre en conserva
Salsa de soya
Jugo de limón
Preparación
Trocee la trucha finamente; en un bol, mezcle con el queso crema y el cebollín.
Coloque en elmolde forrado de papel film, para que sea más fácil desmoldar, una porción de arroz, y presione para dar forma.
Añada la mezcla de la trucha, seguida de otra capa de arroz, luego el aguacate cortado en láminas y pasado por limón para que no se oxide.
Retire el molde cuidadosamente y con un cuchillo húmedomuy filo, corte elmolde en seis porciones.
Decore con el caviar y el pimiento.
Sirva acompañado de la salsa de soya