Crema de brócoli

Corte el brócoli, añada un poco de sal y cocínelo por alrededor de 20 minutos.
Escúrralos y licúelos con dos tazas del agua de la cocción, la leche y el queso desmenuzado hasta que se forme una crema.
Rectifique la sazón con sal y pimienta al gusto.
Antes de servir rocíe un poco de aceite de oliva.